Меню

CEVICHE

(Poisson, piment, coriandre, sésame) Pêche du jour et crevettes, leche de tigre* et tomatille, masago japonais**, crudités de saison, coriandre, framboises & piments du Mexique * marinade péruvienne à base d’aromates & citron ** œufs de poisson au wasabi

PULPO AL PASTOR

(Poisson, sésame, coriandre, piment, produit laitier) Poulpe (220gr) mariné al pastor*** et grillé, tomate confite, purée de patate douce, tzatziki à la mexicaine & chip de banane *** marinade typique mexicaine à base de piments & achiote

MAGRET AL MOLE DE LA ABUELA

(Sésame, piment, fruits à coques, produit laitier) Magret de canard (260gr), sauce mole poblano****, purée de patate bleue parfumée à l’hibiscus & crème fraîche

BOULGOUR A LA SALSA (VEGAN)

(Fruits à coques, sésame) Sauce rouge au poivron et aux épices, noix de cajou & légumes de saison poêlés

TIRADITO

(Poisson, soja, céleri, sésame) Cœur de thon, sauce raisin, céleri, jalapeno et citron, émulsion d’ail noir et confiture de soja, moutarde & wasabi

GAMBAS GRILLÉES

(Crustacés, fruits à coque, coriandre, sésame) Flambées à la tequila, sauce chimichurri & légumes de saison poêlés

OS À MOELLE GRILLÉ

(Fruits à coque, produit laitier, gluten, soja) Sur un lit de frijoles refritos : feta, sauce tomate brûlée, tortilla & pousses de soja

CÔTE DE BŒUF (pour 2 personnes)

(Fruits à coques, soja, gluten, produit laitier) Côte de bœuf (environ 700gr) d’origine France, servie avec frites de patates douces et sa mayonnaise, purée de frijoles et feta, tortillas et ses sauces mexicaines — Pensez à préciser votre cuisson —

SALADE D’ALGUES & QUINOA

(Sésame, soja) Wakame, quinoa, cactus et citron, crudités de saison & sauce parfumée au gingembre et citronnelle

ENSALADA FRESCA

(Fruits à coques, produit laitier) Roquette, tomates, pastèque. fromage de chèvre, coriandre, amandes, fruits rouges & pomme Granny Smith

BOWL DE ARROZ

(Coriandre soja) Salade de riz gluant, légumes de saison, mangue & avocat

PLATEAU DE LÉGUMES

(Sésame, piment, produit laitier) Légumes grillés de saison, crumble de parmesan, sauce au persil, citron & jalapeno

MILLEFEUILLE AU MATCHA

(Gluten, produit laitier) Pâte feuilletée, crème au matcha, nectarine, glaçage à l’orange

CHEESECAKE AU YUZU & MAZAPAN

(Gluten, œuf , produit laitier, arachide) Cheesecake au yuzu, fond tarte au mazapan de cacahuète & coulis au basilic

MOUSSE D’ÉTÉ

(Fruits à coques, produit laitier) Mousse d’avocat infusée à la lavande, amandes grillées & chocolat du mexique

FRESAS CON CREMA

(Produit laitier) Fraises à basse température, crème montée à la mandarine, coulis figue de barbarie, crumble d’amandes, avoine & miel

AGUA FRESCA DEL DIA

A base d’eau ou de lait, de sucre, de fruits frais & d’épices. Demandez nous !

Spécialité mexicaine très désaltérante vendue par des marchands ambulants au hasard des rues.

THÉ GLACÉ DE LA CASA

A base de thé noir, citron & aromates du jour Notre version ultra rafraichissante du thé glacé

Margarita Pitcher

30€ de 18h30 à 20h
35€ après 20h
Pichet de Margarita à partager 1L Tequila blanco, Cointreau*, citron vert.

Bières Bouteilles

Amérique latine Espagnoles

Selon arrivage / Demandez à votre serveur

GUACAMOLE, TOTOPOS & CRUDITÉS

(Piment)

FRIJOLES À LA FETA & TOTOPOS

(Produit laitier)

PATATAS BRAVAS DE LA CASA

(Oeuf, sésame)

ENCORNETS ACIDULÉS

(Poisson, gluten)

TIRADITO

(Poisson, soja, céleri, sésame) Cœur de thon (100gr), sauce raisin, céleri, jalapeno et citron, émulsion d’ail noir et confiture de soja, moutarde & wasabi

PULPO AL PASTOR

(Poisson, piments, soja) Poulpe (120gr) mariné al pastor** et grillé & tzatziki à la mexicaine * marinade typique mexicaine à base de piments & achiote

MAGRET AL MOLE DE LA ABUELA

(Sésame, piment, fruits à coques) Magret de canard (120gr) & sauce mole poblano* * sauce mexicaine à base de chocolate & d’épices

OS À MOELLE

(Fruits à coque, lait, gluten, soja) Sur un lit de frijoles refritos : feta, sauce tomate brûlée, tortilla & pousses de soja

DESSERTS DU JOUR

TIGRE BOCK 25cl PRESSION